Max. Elaborazione delle quantità con strumenti adeguati:
- Gancio per impastare - impasto: ca. 9 kg con 1,5 - 6 kg di farina
- Frusta - panna: circa 6,5 litri
- Frusta - meringa: circa 1.000 g - 4.000 g
- Paletta piatta - ripieno di carne: ca. 8-10 kg
- Include frusta, frusta piatta e gancio per impastare